谷氨酸(Glu)含量試劑盒多能檢測多少樣本！

谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。味精中含少量谷氨酸

產品說明：

規格：100管96樣

Glu 廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中，不僅是組成蛋白質的 20 種氨基酸之一，而 且通過轉氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內主要氨基來源之一。此外，Glu 還是味精的主 要有效成分，常用做食品添加劑以及香料生物試劑。 谷氨酸脫氫酶（GDH）催化谷氨酸和 NAD 生成α-酮戊二酸、NADH 和 NH4+，引起 340nm 處吸 光度的上升，通過測定 340nm 吸光度的變化，計算谷氨酸含量。

谷氨酸提取：

細菌、細胞或組織樣品：收集細胞或細胞到離心管內，離心后棄上清；按照每 500 萬細菌或細
胞加入 1mL 試劑一，超聲波破碎細菌或細胞（功率 20％，超聲 3s，間隔 10s，重復 30 次），10000rpm，
常溫離心 10min，取上清待測。
稱取約 0.1g 組織，加入 1mL 試劑一進行冰浴勻漿，10000rpm，常溫離心 10min，取上清待測。

注意事項：
為提高檢測靈敏度，測定管的吸光值應小于 1 且?A 小于 0.4，若大于此值則需要將上清液用試
劑一稀釋至適當倍數后測定。

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